Post by Héctor Enrique Juan Rivera on Jun 6, 2015 13:16:11 GMT -5
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Fajitas de Carne Picada
Hoy os traemos esta receta para preparar en casa unas ricas fajitas de carne picada. Puedes prepararlas muy a menudo para almorzar o cenar, debido a que son muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
. Carne picada, 400 gramos
. 1 pimiento verde y otro rojo
. 1 cebolla pequeña
. 1 sobre para fajitas
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Preparacion:
Iniciamos la preparación de estas fajitas con carne picada, una receta con mucha tradición en algunos países latinoamericanos como México. Os lo explicamos paso a paso para conseguir un resultado profesional. En esta ocasión vamos a usar carne picada mezclada, la mitad de cerdo y la mitad de ternera. Yo recomiendo comprar la carne en una carnicería y pedir que te piquen la carne en el momento, de esta forma sabrás que la carne es de buena calidad. Una vez tengamos la carne en casa nos ponemos a limpiar los pimientos bajo el agua del grifo y escurrirlos, ahora hay que cortarlos en tiras finas. Todo el mundo conoce los pimientos rojos y los verdes, ambos se diferencian principalmente por el grado de madurez que tienen. Los pimientos más inmaduros son los verdes y los rojos todo lo contrario.
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A continuación vamos a pelar la cebolla y cortarla en gajos finitos. En ocasiones resulta bastante incómodo pelar una cebolla, especialmente cuando son de un tamaño bastante pequeño como las conocidas cebollas francesas. Existe un truco que consiste en hacerles un par de cortes en las puntas y pasarlas por agua hirviendo e inmediatamente por agua fría un par de veces. Calentamos aceite con una sartén, echamos primero las tiras de cebolla para rehogarlas. Cuando se pongan un poco de color transparente se añaden los trozos de pimiento y dejamos que se rehoguen durante varios minutos junto a la cebolla.
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Cuando la verdura esté ya bastante pochada, añadimos la carne picada y rehogamos el tiempo necesario para que la carne esté bien cocinada. En ese momento echamos el sobre para sazonar fajitas y removemos. Estos sobres que se pueden encontrar prácticamente en cualquier supermercado, lo que contienen es una mezcla de especias, hierbas e incluso alguna salsa para darle el sabor característico mexicano a las fajitas u otras recetas del estilo. Este tipo de sobres puedes encontrarlos en cualquier supermercado o tienda de alimentación.
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Calentamos las tortitas en una sartén a fuego lento, las dejamos por ambos lados hasta que tomen un poco de color. Estas tortitas o tortillas de maíz son necesarias para hacer los burritos y también muchos otros tipos de platos como los tacos, quesadillas o las enchiladas, sobre todo en México. Tienen forma circular y son bastante finas, se elaboran con una masa hecha a base de maíz. Conforme las vayamos sacando de la sartén, las vamos rellenando con la mezcla de carne rehogada y las verduras. Puedes acompañar estas fajitas con algún otro tipo de comida mexicana picante. Ya puedes disfrutar de estas riquísimas fajitas de carne picada.
Fajitas de Carne Picada
Hoy os traemos esta receta para preparar en casa unas ricas fajitas de carne picada. Puedes prepararlas muy a menudo para almorzar o cenar, debido a que son muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
. Carne picada, 400 gramos
. 1 pimiento verde y otro rojo
. 1 cebolla pequeña
. 1 sobre para fajitas
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Preparacion:
Iniciamos la preparación de estas fajitas con carne picada, una receta con mucha tradición en algunos países latinoamericanos como México. Os lo explicamos paso a paso para conseguir un resultado profesional. En esta ocasión vamos a usar carne picada mezclada, la mitad de cerdo y la mitad de ternera. Yo recomiendo comprar la carne en una carnicería y pedir que te piquen la carne en el momento, de esta forma sabrás que la carne es de buena calidad. Una vez tengamos la carne en casa nos ponemos a limpiar los pimientos bajo el agua del grifo y escurrirlos, ahora hay que cortarlos en tiras finas. Todo el mundo conoce los pimientos rojos y los verdes, ambos se diferencian principalmente por el grado de madurez que tienen. Los pimientos más inmaduros son los verdes y los rojos todo lo contrario.
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A continuación vamos a pelar la cebolla y cortarla en gajos finitos. En ocasiones resulta bastante incómodo pelar una cebolla, especialmente cuando son de un tamaño bastante pequeño como las conocidas cebollas francesas. Existe un truco que consiste en hacerles un par de cortes en las puntas y pasarlas por agua hirviendo e inmediatamente por agua fría un par de veces. Calentamos aceite con una sartén, echamos primero las tiras de cebolla para rehogarlas. Cuando se pongan un poco de color transparente se añaden los trozos de pimiento y dejamos que se rehoguen durante varios minutos junto a la cebolla.
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Cuando la verdura esté ya bastante pochada, añadimos la carne picada y rehogamos el tiempo necesario para que la carne esté bien cocinada. En ese momento echamos el sobre para sazonar fajitas y removemos. Estos sobres que se pueden encontrar prácticamente en cualquier supermercado, lo que contienen es una mezcla de especias, hierbas e incluso alguna salsa para darle el sabor característico mexicano a las fajitas u otras recetas del estilo. Este tipo de sobres puedes encontrarlos en cualquier supermercado o tienda de alimentación.
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Calentamos las tortitas en una sartén a fuego lento, las dejamos por ambos lados hasta que tomen un poco de color. Estas tortitas o tortillas de maíz son necesarias para hacer los burritos y también muchos otros tipos de platos como los tacos, quesadillas o las enchiladas, sobre todo en México. Tienen forma circular y son bastante finas, se elaboran con una masa hecha a base de maíz. Conforme las vayamos sacando de la sartén, las vamos rellenando con la mezcla de carne rehogada y las verduras. Puedes acompañar estas fajitas con algún otro tipo de comida mexicana picante. Ya puedes disfrutar de estas riquísimas fajitas de carne picada.